Jak si uvařit nejlepší kafe na cestách? Kavárník Jan Židů o cestách dodávkou i překvapení z Filipín

„Cestujeme se ženou společně se dvěma psy, kteří spolu vzájemně nemají jednoduchý vztah,“ usmívá se Jan Židů. O cestách po Evropě tím pádem mluví jako o akcích ve čtyřech.

Super příroda, jídlo a kafe podle něj charakterizují Itálii. Nejlepší kempovací místa v divoké přírodě zase Norsko. „A mám crush na Chorvatsko mimo sezonu,“ vypráví. V Asii zase navštívil Indonésii, Thajsko a Filipíny, z nichž vyzdvihuje především tu poslední jmenovanou destinaci.

„Když máme možnost, často a rádi navštěvujeme místní kavárny. Ráno si ale většinou vystačíme z vlastních zásob. Filtrujeme kávu přes dripper, jako je třeba klasický typ V60. Poslední roky si vozíme i drip-it sáčky s namletou kávou, které nasadíte na šálek, zalijete horkou vodou a lze tak připravit velmi slušnou kvalitu. Za rozšíření tohoto způsobu možná trochu může covid a posílení domácí přípravy kávy,“ uvažuje Jan Židů v rozhovoru pro podcast Casablanca.

„Máme taky bateriový espresovač,“ dodává. „Poslední roky se tato technologie hodně vylepšila a nám to funguje skvěle – děláme si tak kávu i za jízdy bez zastavení. Někdy taky zážitek z okolního prostředí povýší průměrnou kvalitu kávy v super zážitek,“ jmenuje kavárník a cestovatel svoje oblíbené způsoby přípravy kávy. Naopak u „čajových“ sáčků, plněných kávou, které se běžně louhují v hrnku, zatím prý nenarazil na odpovídající kvalitu, která by ho uspokojila.

Jaké další jednoduché způsoby kávy na cestách existují? Kde získávat dobré tipy na to, kam se za kafem vydat? Fungují líp aplikace, nebo osobní tipy? Proč byly Filipíny pro kávového specialistu velkým a milým překvapením? Poslechněte si cestovatelské podcast Casablanca natočený na festivalu Filtruj!