Nejnovější
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: Hledá se kuchař. Značka – takhle práce není...
Kuchařina je sezónní záležitost. V průběhu roku se střídají různá období a s nimi přichází pracovní nabídky na rozdílné pozice. Někdy vám volají kolegové a usilovně...
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: Kližka ze zelí aneb Ani kousek nesmí přijít...
Na jedné oslavě mě známý pozoroval, jak rozsekávám hlávky zelí a krájím je do boršče. Pozastavil se nad jednou věcí. Místo abych košťál ze zelí vyhodil, naházel jse...
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: Konzervované jídlo není jedovaté. Jíst jej...
Ve všeobecné předpojatosti ke konzervování potravin už začínáme chválabohu polevovat a vracíme se k respektu k domácím zavařeninám a nakládané zelenině. Větším prob...
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: Jak napsat jídelní lístek
Tvorba menu a jídelního lístku patří mezi nejnáročnější disciplíny, které by kromě zbožíznalství, psychologie prodeje a řízení týmu měl šéfkuchař zvládnout. I když ...
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: Diktát trendů nemůže za vaše zpackané...
Často v poslední době slýcháme rozličné doporučení, tipy a mudrosloví, které mají pomoct hostům restaurací a zároveň odlišit tu správnou gastronomii od té špatné. P...
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: O skvělé šéfkuchařky nás ochuzují předsudky
Práce v kuchyni klade vysoké nároky na fyzickou kondici, odolnost vůči stresu a schopnost pracovat v týmu. Očekává se vždy rutinně kvalitní výkon. Pokud mě napadá p...
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: Jak napsat kuchařské CV a neztrapnit se
Když šéfkuchař dostane do ruky životopis uchazeče o práci v kuchyni, může se soustředit na několik věcí. Buď se nechá okouzlit působivým výčtem restaurací zvučných ...
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: Šoumeni a hrobníci české gastronomie
V současné české gastronomii stále narážíme na zdánlivě neviditelnou bariéru. Chybí nám odvážné a originální koncepty. Důvodů můžeme najít hned několik. Pokusme se ...
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: Co naservírovat dětem místo boxu s hračkou
Děti v kavárně či restauraci znamenají pro někoho absolutně nepřijatelný zásah do nepsaného práva vypít si v klidu svou kávu a bruslit na internetu v oblíbeném pros...
-
ZdravíZdraví
Ve vlastní šťávě: Ve Španělsku jděte na trh. Kuchyň není...
Každý soudný Španěl, který miluje svou zemi, vám v první řadě doporučí to, co zná nejlépe. Tedy lokální kuchyni, ať už z vesnice, odkud pocházejí jeho rodiče, nebo ...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- …
- následující ›
- poslední »
Další pořady
-
Scéna s Banánem
Out of Step se stalo heslem celé jedné generace punkerů, kteří na konci 70. let definovali nový, do té doby neznámý pohled na hudbu a vykročili vlastní cestou.
