Renesanční student gymnázia Jan Bauer staví rakety, programuje weby a je úspěšným kuchařem
Student českobudějovického gymnázia Jan Bauer zvládá navíc studovat také kuchařský obor, k tomu se věnuje programování nebo výrobě raket. V letošním roce se umístil druhý v soutěži pro mladé kuchaře KU Young Chef a zúčastnil se i soutěže ve stavbě rakety. „Gastronomii se nejspíš profesionálně věnovat nebudu, chtěl bych studovat na inženýra,“ přemýšlí o své budoucnosti dva roky před maturitou.
Na gymnáziu má Jan Bauer klasické denní studium, na střední gastronomické pak individuální. „Tam je to rozdělené na praktickou a teoretickou část. Praktická je vaření v různých restauracích, z teoretické části si známky z předmětů, které se shodují s těmi gymnaziálními, převádím. Musím ale individuálně studovat a nechat se přezkušovat z odborných předmětů, jako jsou například potraviny a výživa,“ vysvětluje. Největší úskalí je podle něj skloubení praxe z kuchařské školy s denním chozením na gymnázium. „Praxi se snažím dělat o pátcích odpoledne, víkendech nebo o prázdninách,“ dodává.
Letošní účast ve zmíněné gastronomické soutěži mu i s přípravou zabrala téměř čtyři měsíce. „Abych se dostal do finále, připravoval jsem se na prvních pět disciplín přes měsíc,“ říká Jan Bauer. „Zkušenosti jsou pro mě daleko cennější než samotné druhé místo. Mám teď větší rozhled v oboru, poznal jsem nové špičkové kuchaře a zlepšil jsem se v kategoriích jako jsou hygiena nebo organizace práce, které byly během soutěže hodnoceny.“
Kromě zmíněné kuchařské soutěže stihnul letos Jan Bauer ještě jednu soutěž, tentokrát ve stavbě rakety: „I tahle soutěž mi dala spoustu zkušeností, protože sestrojování rakety zahrnuje 3D modelování a tisk, programování elektroniky, vybírání součástek, kalkulaci raketového motoru, sestrojování všeho dohromady a to všechno jsem dělal sám.“ Že je Jan Bauer skutečně renesanční člověk, ještě v závěru rozhovoru potvrzuje dalšími koníčky: „Kromě raket a vaření dělám také webové stránky na míru a programuji i letové počítače.“
Na jaké jídlo, které Jan Bauer dosud uvařil, je zatím nejvíce pyšný a proč? Jak velká byla raketa, kterou Jan Bauer sestrojil? Z čeho byla vyrobená? A proč o ní mluví v minulém čase? Poslechněte si celý rozhovor.
Více z pořadu
Mohlo by vás zajímat
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
