Lidé si myslí, že dostanou všechno zadarmo a nic nemusí vybojovat, říká šéfkuchař Pavel Býček

V rozhovoru Pavel často zmiňuje svého nevlastního otce. Kdo ho formoval v mládí? „S otcem jsem nikdy nebyl v dobrém vztahu. Naši se rozvedli, když mi bylo 13 a on se po mém návratu z Anglie upil k smrti. Výraznou chlapskou figurou pro mě byl děda: poprvé jsem s ním jel na kole, učil mě řídit auto nebo koupil první motorku. Také mi pomohl nevlastní táta, který podnikal v gastronomii a díky němu jsem získal první zkušenosti,“ svěřuje se.

​​​Viděl někdy svého tátu plakat? „Vidět svýho tátu je jedna věc. Vidět ho se neustále ničit a jak ti pomalu umírá před očima, je věc druhá,“ dodává Pavel, který vede tým v moderní holešovické restauraci.

​​​Kolik mu zbylo na účtě, když novou restauraci začínal budovat? Proč v gastronomii není více žen? Jaké těžké okamžiky v poslední době zažil? A proč si o sobě člověk nemá myslet, že je moc dobrý? Poslechněte v novém díle Pochlap se se šéfkuchařem Pavlem Býčkem.