Představy o tom, která houba je jedlá, se hodně různí, říkají autoři rozpoznávací aplikace Na houby
„Momentu, kdy jsme k aplikaci atlasu přidali funkci rozpoznávání, jsme se dlouho báli. Je to velká odpovědnost,“ říká Vojta Kučera, jeden z autorů aplikace Na houby. V českém prostředí společně s Petrem Kadeřábkem postrádali aplikaci s lokálními druhy hub. A tak za mykologické pomoci svých přátel vytvořili nástroj na jejich snazší identifikaci.
„V Česku je to součást určité kultury, něco jako chalupaření. Kdo chalupaří, tak často taky houbaří nebo rybaří,“ usazuje do kontextu zdejší náklonnost ke sbírání hub Kučera. Češi podle něj ale nejsou taková rarita, jak se může zdát.
Stejně, jako v dalších evropských zemích, se asi shodneme na jedlosti několika druhů hřibů. Pokročilí sběrači a sběračky si troufnou na barevné holubinky a lahodný dřevokazný kotrč nebo řízky z bedel. Jedlost a nejedlost hub je ale hodně spjatá s národními zvyky, chutěmi a kuchyněmi. „My spoléháme na informace od mykologa Martina Kříže. Zajímavé je, že ta aplikace má jazykové mutace a jedlost je v různých zemích vnímaná různě. Typicky uživatelé z Ukrajiny a Ruska mají úplně jinou představu o tom, jaké druhy jsou jedlé, protože houby třeba mléčně kvasí,“ vysvětluje Vojta Kučera.
Přesvědčilo sucho v lese autorku Terezu Havlínkovou o jedlosti tajemného ryzce? To zjistíte v příspěvku.
Související
-
Herečka Štěpánka Fingerhutová: Mám ráda houby lišky a připravuju z nich topinky
V dada rubrice Brambora s vejcem jsme tentokrát telefonovali herečce Štěpánce Fingerhutové. Ta hrála třeba v seriálech Devadesátky nebo Táta v nesnázích.
-
Ilustrátor Jakub Bachorík: Zkoumám tak trochu kolonizaci souše… Kdo byl první? Houby, ryby?
Hostem rubriky Brambora s vejcem byl tentokrát ilustrátor Jakub Bachorík, který se kromě umča věnuje taky rapu pod přezdívkou Don Chain a je součástí uskupení Opak Dissu.
-
Invaze lidských chorošů. Seriál The Last of Us rozhodně není na houby
Přední mykologové varují, že až se v nás rozhodnou uhnízdit houby, budeme ještě rádi vzpomínat na viry! Trio Vít, Tomáš a Tonda servíruje prvotřídní zombie smaženici.
